Jedną z zasad zdrowia jest odżywianie. Sztuką jest nie jedzenie urozmaicone, jak to się wydaje, ale umiejętne wybranie tych pokarmów, które zapewnią nam zdrowie. Wydaje się, że bogate w białko zwierzęce i węglowodany pożywienie zapewnia zdrowie. Jest to nieprawda. Taki bowiem pokarm, staje się przyczyną chorób i cierpień. Aby jeść prawidłowo trzeba rzucić wyzwanie swoim dotychczasowym nawykom żywieniowym. Błędne jest łączenie np. zupy, mięsa z ziemniakami a potem popijania tego
wszystkiego słodkim kompotem, jedząc na deser jakiś owoc.

Następują wówczas dwa procesy, tzw.fermentacyjny i gnilny, prowadząc do powstania szkodliwych dla organizmu substancji, które z kolei skutkują chorobami takimi jak: schorzenia serca, nadciśnienie tętnicze, miażdżyca tętnic, zakrzepowe zapalenie żył i inne. Dlatego bardzo ważne jest dla zdrowia człowieka prawidłowe połączenie posiłków.
Wszystkie produkty możemy podzielić na: białka, tłuszcze, węglowodany, warzywa, owoce. Istnieją zasady spożywania tych produktów, które obszernie opisane są w książce M. Tombaka pt. „Jak żyć długo i zdrowo”. Tutaj przytoczę tylko pokrótce przykładowe połączenia tych produktów. Oto kilka zasad spożywania białek.
Należy jeść tłuszcze i białka o różnych porach. „Tłuszcze spowalniają proces trawienia białek o dwie, trzy godziny”. Zielone warzywa neutralizują działanie tłuszczów, dlatego jeśli jecie mięso, to należy je spożywać z dużą ilością zielonych warzyw (ogórki, pomidory, cebula, kabaczki). Białko należy jeść osobno, nie mieszać go z innymi rodzajami białek, np. tylko ryby, albo tylko mięso, lub tylko groch.
Białkowe produkty lepiej jeść na kolację bez oleju roślinnego. Jeśli chodzi o mięso, to najlepiej zapiekać je w piekarniku niż smażyć na oleju czy gotować. Przed każdym pożywieniem białkowym musi znaleźć się sałatka warzywna. M. Tombak mocno przestrzega przed mieszaniem mięsa z ziemniakami. Połączenie to powoduje, że w żołądku wytwarza się trująca substancja zwana solaniną. Oddziałuje ona na system nerwowy podobnie jak środek nasenny, dlatego po zjedzeniu mięsa z ziemniakami człowiek staje się leniwy i ospały.
Autor: K. Gania
Zdjęcie:pixabay